Nguy hiểm Cá Nóc: Hiểu biết để bảo vệ sức khỏe.

Trong năm qua, trên địa bàn phường Phổ Thạnh đã xảy ra 05 trường hợp nghi ngờ ngộ độc do ăn cá nóc biển.

Nhằm ngăn chặn và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do cá nóc, Trạm Y tế phường Phổ Thạnh xin thông báo đến bà con các nội dung sau:

1. Đặc điểm nhận dạng cá nóc

Cá nóc thường dễ nhận biết:

Thân ngắn (4-20cm), chắc, da cứng, vảy ngắn, màu sắc đa dạng.

Đầu to, mắt lồi, không có vây lưng và bụng, nhưng có gai lởm chởm.

Bụng cá thường to, phình như quả bóng, nổi trôi theo dòng nước.

Lưu ý: Khi phơi khô, cá nóc rất dễ bị lẫn với các loài cá khác cùng kích thước, khó nhận biết.

2. Độc tố cực nguy hiểm trong cá nóc

Tetrodotoxin – Độc tố thần kinh cực mạnh:

Tập trung ở da, ruột, gan, cơ bụng, tinh hoàn, đặc biệt là trứng cá.

Độc gấp 1.000 lần Cyanua, không bị phá hủy hoàn toàn ở nhiệt độ nấu thông thường hoặc phơi khô.

Khi chế biến thông thường, độc tố vẫn tồn tại và gây ngộ độc.

3. Triệu chứng ngộ độc cá nóc

Thời gian: Xuất hiện từ 5 phút đến 3-4 giờ sau khi ăn.

Ngứa miệng, tê môi, lưỡi, buồn nôn, đau bụng.

Mệt mỏi, chóng mặt, choáng váng, cảm giác như nghẹt thắt lồng ngực, vã mồ hôi, tiết nước dãi, sùi bọt mép, nói khó, nuốt khó, mặt ủng đỏ, đau bụng, buồn nôn, nôn, run giật, cứng hàm, cứng lưỡi, chi dưới yếu, đồng tử co, liệt vận động nhãn cầu.

Trường hợp nặng xuất hiện liệt toàn thân, người mềm ra, chân tay mất khả năng vận động, da tím tái, nhiệt độ và huyết áp giảm, khó thở, cuối cùng liệt cơ hô hấp, truỵ tim mạch và tử vong.

Tỷ lệ tử vong rất cao (60%) nếu cấp cứu chậm.

4. Biện pháp phòng ngừa

Không đánh bắt, mua bán cá nóc và các sản phẩm từ cá nóc.

Loại bỏ cá nóc trước khi chế biến các sản phẩm từ cá.

Người đánh bắt hải sản phải cam kết không cung cấp cá nóc ra thị trường.

Tuyệt đối không ăn cá nóc dưới bất kỳ hình thức nào.

Vì sức khỏe cộng đồng, hãy nói KHÔNG với cá nóc!

Kính mong bà con nâng cao ý thức, cùng bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.